征文：《我与茶》

我之茶缘

还是老话说得在理，存在决定意识。对于茶，我从小心存偏见，笃信茶刮油水，这从过去过春节便可看出些端倪。小时候过春节贪吃，大鱼大肉后感觉胃太油腻，母亲会给我们泡壶茶喝，喝了茶果真神清气爽。我们年少时的那个年代，食品供应匮乏，肚里油水本已不足，好像老是吃不饱，喝茶的话再刮去点油水不合算。因此，我们平时根本不会去动用家里的茶叶，口渴只喝白开水，以确保肚里少得可怜的油水得以留存，如此便养成了喝白开水的习惯。

我与茶结缘要从三十来岁才开始，那时，由于工作需要，我从工艺科抽调至组织、人事部门。在那两部门，耳闻了两位科长对茶的推崇，目睹了他们平日里的饮茶习惯，终于知道了喝茶这档子事，并毅然决然地加入了喝茶大军。喝惯茶后再喝白开水，从心底里明白了何为平凡无奇、淡而无味，更理解了君子之交淡如水的含义。

以后，我去了车间担任领导职务,领导班子的搭档好茶，从搭档处又学习到不少茶的知识。搭档喜欢喝绿茶，无论杭州龙井、安徽毛峰等，有新茶上市，他必定会买来尝尝。除了茶香，他评价绿茶的另一标准是茶的回味，苦涩过后有甜味，便是好茶。在他的影响下，我逐渐体味到“色到浓时方近苦，味从回处即馀甘”的妙处，好茶入嘴，感觉如嚼檀香橄榄般，回味无穷。碧螺春是这类茶的代表。喝碧螺春可是个高消费，还好我车间有一生产骨干，老家在苏州东山，他每年去探亲总要带回些碧螺春茶与同事共享，价格则比市场便宜一半以上，但僧多粥少，每次我也只能买半斤尝尝。碧螺春那娇小螺丝般的茶体确实惹人喜爱，全为嫩芽制成，因而冲泡碧螺春有诀窍，要先在玻璃杯注入七分满的开水，温度下来一些后再放入些许茶叶，等茶叶慢慢下沉，待芽叶完全舒展开后再品尝。碧螺春茶的好处在于刚入口有点苦、有点涩，不大一会儿，满嘴清香，足够回甘半天。现在想想，好在当时都品尝过了，放现在，价格不知又翻了多少倍，消费不起了。

近十年间，因茶初识紫砂壶，又因紫砂壶认识了多种茶，从而慢慢改变了原先只有红茶、绿茶的概念。想不到我国的茶类品种那么多，即有颜色上红、绿、黑、白、青之分，又可分为发酵跟不发酵两种，发酵茶中又分半发酵和全发酵，有点复杂，我又偷懒，不愿细细认识下去了。现在我是每天两壶茶，清晨一壶，淡一点，补充下一夜下来身体需要的水分，白天再泡一壶浓点的，一半为喝茶，一半为养壶，赏赏壶，品品茶，退休后的小日子也能过得有滋有味、有声有色的。

另附一篇有关茶的博客：

http://www.oldkids.cn/blog/blog_con.php?blogid=634633&cid=-1

“齐白石吃的茶”

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