本草杂记——自制杜仲天麻酒

叶子

在傣乡军工单位工作过，每年过春节、八一，在部队食堂中喝酒是逃不了的，喝的是米酒、包谷酒和甘蔗酒，用的不是口缸就是碗，一口缸一口缸地喝，一碗一碗地饮，酒是学会喝了，然而胃却出了毛病。

回到上海后，没有酒瘾的我也就点酒不沾，从而没有人知道我会喝酒。2001年贬到分公司党政一肩挑，当时要展开业务工作，不喝酒不行，我也只能开戒了，几次业务会下来，十多杯、几大瓶地喝，一次也没有醉，故而好几笔生意就是在“一口扪”中做成了。然而，我知道自己的胃溃疡，几个月后便推荐一位副经理代经理，自己只担任党务一职。2006年重回总公司，吃年夜饭时，党委书记奇怪地问我：“叶师傅，过去不知道你会喝酒，到了分公司你喝酒不醉，让不少客户刮目相看，现在回到总公司怎么又不喝酒了？”我笑着说：“此一时，彼一时，我本就不能喝酒，只是因为不得已才喝酒，如今不需要喝酒，也就不喝了。”

然而，这次老伤再发，特别严重，老中医还是建议我喝点药酒，为了治病只能喝了，老中医开的药酒方就有杜仲与天麻两味中药材，这是药效显著的黄金组合，但我又自加了一味枸杞子。

枸杞子的别名众多，如苟起子、构蹄子、地骨子、红耳坠等，具有滋阴补血，益精明目等药用功能，常用于治疗因肝肾阴虚或精血不足而引起的头昏、目眩，腰膝酸软、阳痿早泄、遗精、白带过多及糖尿病等症。枸杞子虽系药食两用，但也要注意：其一正在感冒、发烧、有炎症或腹泻的人禁食用；其二患有高血压以及性情过于急躁的人，日常大量摄取肉类导致面泛红光的人不宜食用；其三肝肾不虚的人没有必要服用。

我自制的杜仲天麻酒药酒，准备一只密封性能好，经过高温消毒后干燥待用，杜仲八十克为君药、天麻五十克为臣药，枸杞子三十克为佐使药，用五十二度以上的上好白酒一千克（两斤）浸泡，容器内酒面须高出药材一寸以上，容器保持密封。一个月后方能饮用，毕出药酒后，在容器内再次加入上好白酒，再浸泡十五到二十天后饮用。

药酒饮用，每天一次，每次不超过30克（一小酒盅），一般服用四个疗程（一个月左右），须停用一周，根据饮用情况，与中医诊断，再次饮用四个疗程，反复直至中医认为可以停服就能停了。药酒再次毕干，加入新鲜上好白酒，进一步密封保存。

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