尝过年味聊“年味”（3）

庄关通

三、新习俗与新滋味

我在2017年1月16日发的博文《与过年有关的三个“一些”（2）·一些传统》中曾说：“过大年的意义何在？”“我们国家地域广大，民族众多，过大年的习俗并不完全相同”，“但是，在过年意义这个问题上，我觉得，有四方面大体上是一样的”：“（一）团聚欢庆”，“（二）祝颂祈福”，“（三）祛邪避祟”，“四）送旧迎新”。

我想，要传承、弘扬我国的优秀文化传统，就应该从这四个方面寻找、分析、研究，以保留和丰富老习俗，创建和完善新习俗。

“民俗”、“习俗”这两个名词，在先秦的经典中就已经出现，至今它们的含义基本上没有改变，“民俗”指民间的习俗，“习俗”指习惯和风俗。

今日之中国，早已不是一百多年前刚立正月初一为“春节”时的中国；今日之中国人民早已不是当年大多数为文盲且被“洋人”讥笑的“东亚病夫”。最近几年过新年的情况，让我深深感到，我国过新年的习俗正在不断进步，新习俗有新滋味，而且越来越浓。

我觉得，如果与解放前民众的过年相比，这几年来，新的过年习俗具有三方面的特色。

第一，普天同庆。

随着中国人民站起来、富起来，解放前那种难过年、怕过年的现象越来越少、越来越少，可以说已经达到普天同庆的程度：家在欢庆，国也在欢庆；汉民族在欢庆，兄弟民族也在欢庆；普通百姓在欢庆，高层领导也在欢庆；内地举国在欢庆，境外华人也在欢庆，富裕的家庭在欢庆，暂有困难的家庭也在欢庆。央视春晚和各省市的春晚，央视元宵晚会和各省市的元宵晚会是举国欢庆的耀眼标志。“春晚”、“元宵晚会”都已经有30多年的积淀，无论是表演形式还是影响广度，都逐渐趋于完善，“习惯成自然”，它们毋庸置疑地已经成为我国过新年的新习俗。

以灯节来说，学者认为我国古代要算宋代的灯节最热烈，而我看宋代以“元宵”为题的词，要算辛弃疾的《青玉案·元夕》最热闹最艳丽，但纵然“宝马雕车香满路”，纵然“蛾儿雪柳黄金缕，笑语盈盈暗香去”，在以农耕为主的封建社会里，其灯节难以凸显全民性，能有多少人有资格享受“宝马雕车”？能有几个乡村姑娘打扮得“蛾儿雪柳黄金缕”，满身发散幽香？看看如今，南京夫子庙景区的第31届中国·秦淮灯会，据报道全天观灯者超过60万人。我看那几帧照片，在宽阔的广场上人贴人，人头攒动，由于光照不同，俯瞰时有的犹如撒满绿豆，有的却宛如铺遍红豆。而上海那小小的豫园，据报道，元宵节晚上七点半，观灯人流突破2·5万人，到晚上11点，观灯市民超过14万人。如此火热的元夕，根本没有“灯火阑珊处”，别说“蓦然回首”，哪怕反复“回首”，也休想觅到心上的“那人”！

除此之外，各地还有呈个性的闹元宵。例如据报道，上海市杨浦区四平路街道的“元宵行街会”，2017年已是第十三届，2015年就成为上海市非物质文化遗产保护项目。今年，还邀请全市范围内的国家级、市级、区级的非遗项目与30支优秀群众团队共同参与行街表演，在保留经典特色的同时，实现了文化创新。

还有，春节前后，上下各级的“送温暖”和慰问性拜年，成了访贫、敬老的新习俗，这是旧社会中过年所没有的，让普天同庆的广度得以充分拓展。

第二，文明科学。

旧社会过年，实际上有不少并不文明、并不科学的习俗，例如，一些莫名其妙的禁忌就是其中之一。过年，要有一些规矩，这无可厚非，但所设的规矩若是背离了文明、违背了科学，那就有害无益，会让人过年过得不舒坦、不健康。我手上有本作家出版社出版的49万字的《中国民间禁忌》，其中所罗列的过年的禁忌就占了16页。比如大年初一，有34项禁忌，包括：“忌五更提名”、“忌在被中打喷嚏”、“忌风、雪、雾”、“忌拜年于床前”、“忌妇女串门、拜年”、“忌遇和尚、尼姑”、“忌动刀弄杖”、“忌洒扫庭除”、“忌动刀剪针线”、“忌汲井水”、“忌借火种”、“忌给人钱物”、“忌购物”、“忌上楼、入谷仓”、“忌死人”、“忌啼哭”、“忌睡午觉”、“忌在别家就餐”、“忌吃荤”、“忌饺子下破”、“忌吃粽粑”、“忌吃稀饭”、“忌吃烤馍”、“忌吃甜餜（年糕）”、“忌吃红薯”、“忌吃药”、“忌呼叫鸡”、“忌听乌鸦、狗叫”、“忌夜间点灯”等，所有这些，简直是封眼、封耳、封嘴，缚手、缚脚了，还有多少新年快乐呢？

过去由于观念的局限和生产条件的落后，过年的饮食习俗中，有的其实并不是很科学的，比如，所吃的过于咸，或过于油、或过于甜。如我家乡，百姓每到腊月要腌“酱蹄子”，将一只三到五斤的新鲜猪蹄髈上盐后放在酱油中浸几天，再取出来风干，使之成为年夜饭的主菜，所讨的口彩是“提子”，巴望子女辈前程无量。这道菜，香是香，但盐分过重了。

争议较多的是过年燃放烟花爆竹，不少人以为过新年没有烟花爆竹声响就不热闹、少年味，但我以为，如果冷静思考一下，那可以想到，从通常认定的爆竹起源看，运用它，是为了祛邪避祟，然而实际上真正妨害百姓争取福祉的，并非子虚乌有的妖魔鬼怪！ 从当今来看，阻扰和破坏中国人民过幸福生活的，是国内外一些活生生的“活鬼”，诸如骗子、歹徒、敌特人员、恐怖分子、腐败分子、以及形形色色的别有用心者，这种“活鬼”可不是燃放烟花爆竹所能驱除的。我们过年，当然要注重平安，要防止坏人捣蛋、破坏，但这决不能靠燃放烟花爆竹，而应该靠自己的警惕性，靠公安战士以及平安志愿者。所以，不燃放烟花爆竹，减少空气污染和噪音扰民，倒是过年的文明之举。

第三，能量快递。

吃年夜饭，是最能显示年味的一项习俗，但在生活节奏紧张的当今，就有些家庭而言，烧年夜饭是一件烦事、难事，而这几年出现的预订年夜饭或预订年夜饭的半成品，恰巧是应了这方面的需求，将许多厨师，尤其是名厨、大厨的能量在过年时充分释放出来，快速传递到千家万户，这也会逐渐成为一项新习俗。

至于微信、短信拜年，无疑已成了过年的新习俗，很为大家喜闻乐见。

我相信，网络时代，利用现代化科技，一项项创新的迅速扩散正能量的新的过年习俗，会逐步产生。例如，据报道，“暖暖新年•中原春早”2017河南手机网络元宵大联欢，在正月十四（2月10日）下午3点，通过各大新媒体客户端正式开始直播，引发了省内外广大网友的热情互动。在喜庆的开场音乐中，一批好节目先后亮相，通过手机及PAD等移动端传播、异地多端直播，再现了河南各地过大年、迎元宵的热闹场景，展示了丰富多彩中原社会经济文化，弘扬了主旋律，营造了温暖而浓烈的过年氛围。这样的正能量传递速度是前所未有的。

《尝过年味聊“年味”》，我已聊了三个方面。结束时，我要说：我们处在这么一个国正强、民渐富的社会主义新中国，过年的老习俗在保留在丰富，新习俗在创建在完善，是它们营造了让我们随意品尝的浓浓新滋味！

（2017年2月20日）

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