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牛头鸭
牛头鸭其实是八宝鸭 。工艺菜给人以美食享受，关键是鸭子上要下功夫，还是一道功夫菜。
我先生喜欢做菜，让吃的人口感上觉的舒服，把鸭子的内脏骨头拆掉，把八宝，鸭肉同时嚼在嘴里，品尝那味道，可谓美也！
鸭子不能开膛，要保持整只鸭子原样。这个难度就大啦，不能破坏一点鸭皮。他指点教我如何拆骨？鸭子就这样交给我，他就不管了。自己去忙百宝饭的原料制作。
自称聪明的我一学就会，模仿能力特别强。从鸭脖子进入，开始第一刀很难，刀要快，手力要拿好分寸，力量过大容易伤到自己手指流血 ，力量小就拆不出骨头，技能就在这里。
万事开头难，头几根骨头拿出，后面速度就快了，迎刃而解。拆骨完毕,我任务完成就交给先生。他一验收，一句夸奖话，我的脸上仰起灿烂的佳作成功笑容！
不会做菜的我却会做出让人想不到的事。我是一个良好的配角,哈哈，人不可貌相，海水不可斗量。
90年代，医院进入三级医院评定，百佳医院评定，上级领导要下来医院视察，中午医院就餐。院长总是要热情招待这帮"神"，告诉我先生用心安排特色菜，我先生人很真实 ，看不惯吃吃喝喝，为了大局做违心事。牛头鸭当时就是一道名菜，自然我晚上帮他拆好骨头，我做的是无名英雄。
八宝材料可以自定，糯米是必需的，糯米头天浸泡。莲子，核桃，根据爱吃的放，必需放点火腿，提鲜味。因为是咸的，不排除放几个红枣或葡萄干，咸中吃到甜，味道绝配。 鸭内食料放进去，盐味酱油调好，鸭肚子内要留有空隙，不能贪心食料放的鸭肚子满满的。到时锅上一蒸，食物澎涨，鸭肚子爆炸，剖腹大开就不好看了！上海闲话讲：没卖相。不过自己人
吃也无所谓啦！
现在过年了，在家庭做一道八宝牛头鸭待客或自己享受，都是不错的选择，给春节增添美食家肴 ，愉悦心情！
下图是我俩作品
欣赏快乐角
欣赏快乐角
谢谢作者:秋叶如花老师制作
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function鸭 bgmove1int(){
if(!document.getElementById("bgmove1")) return;
var moveObj = document.getElementById("bgmove1")
var mx1=0;var my1=0;bgmove();function bgmove(){mx1=mx1+1;my1=my1-1;
var MX = mx1+"px";var MY = my1+"px";
moveObj.style.backgroundPosition = MX+" "+MY ;
setTimeout(bgmove,80);}}
bgmove1int();
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