记得上次在老爸老妈家临走时，89岁的老父亲对我说，下一次来，你手工擀皮，我们吃饺子好吗？我当场答应了。老爸想吃手工饺子的那档子事，我就一直放在心里。

  今天一早，看到阳光明媚，天空湛蓝，赶紧趁好天气去一趟吧。先给老父亲打了一个电话告知一声，听到电话那头老爸的答应声中，明显感受到他很开心！

  拿钥匙打开老爸老妈家门时，老爸正在厨房忙碌，灶台边放着买好的肉糜，小碗已切好了姜葱，青菜也清洗好了。我看他正把青菜往沸腾的水里倒，炒完后往塑料箩筐里放。。。

  我换完衣服，卷起袖子，赶紧剁菜，老爸拌馅放佐料，老妈陪在一边做小工。 之后，我和面、揉面，在“醒面”的片刻间，帮着洗洗暖瓶外壳、拿钢丝球搽洗水壶和钢筋锅等。

  面醒后，接着揉面，揪面、小面团在擀面杖下顺着一个方向“转悠”，一张张饺子皮就在我的手下擀了出来，放上馅料，捏出褶子，一个个饺子就这样“诞生”了。

  由于好多年没擀皮了，起先做的卖相差了点。当老爸从锅里盛出第一盘热气腾腾的大个饺子后，先让我和老妈各尝一个，味道还真不错！尤其是老爸做的沾佐料特别棒！里面放有糖醋、少许酱油、淋上麻油，还放上切碎的蒜瓣和花生酱都搅拌在一起。我和爸妈一起吃了一顿美味的纯手工饺子，我也很开心！

  好久没动手自己揉面擀皮，有点生疏，开始捏的饺子个头有大有小，面皮有厚有薄。。。吃完后，继续“操作”，剩下的面团，在我的手下，变成了一个个“漂亮”的饺子。这次追求“完美”，尽量做到个头差不多大，面皮也擀薄了，卖相好看多了，哈哈！（写于3月15日手机微信）

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