让青春的岁月活起来（51）
炒麦粉和炒辣酱

莘庄镇 严黎明

  F姑娘从小在家喜欢吃零食。五颜六色的什锦糖吸引过她，在家周边的几家食品店里，计较着到底是1角2分一两的全是硬糖的什绵糖实惠，还是1角4分一两的什锦糖中软糖多一些。糖吃多了生腻这话当时从来没听说过。零食的另外一类是果脯糖腌制品，在她小时候，桃板，杏梅五分一包，话梅一角一包舍不得，化最少的钱是买盐津枣，二分一包。
  到了农场连队，第一感觉是已长大成人，F姑娘与零食基本上告别。但农田活重，体力消耗大，肚子吃饱一定要确保。妈妈虽然是不再为她准备零食，但挨饿的事儿必须解决。办法是有的，三顿饭吃饱后，再有什么贪嘴或饿了，就吃点从上海带来的炒麦粉，干货不大容易变质，这是备用品，吃着吃着，肚子里有了耐饥的本钱，心里就自然有了对妈妈的挂念。当着寝室里多人的面，一次一次地开罐瓶，吃相有点难看，大气层度也不高。她就干脆急中生智，躲进蚊帐里，一个人悄悄滴吃。吃得急，就算有时呛咽上了，最好不要弄出声来。
  现在的小孩嘴里叫出的菜名是炒酱酱，而且要五料皆有，他家小孩认为五料是肉，冬笋，香茹，花生米，豆腐干等五丁。小孩不知其它好办，只是冬笋有季节性。饭店里菜名讲究，叫八宝辣酱。有没有八宝？大多数上饭店吃的人，光顾着吃了，也没准确点数。
  农场知青从上海父母家里带回寝室的，辣酱就是肉丁（少许），黄豆或花生米。豆腐干基本上不放，此料易变质。为的是作为下饭的菜，放得起，可以多吃几天。
N姑娘从春节放假结束回到连队，带着一大瓶辣酱。优势明显的是每顿饭可以颗粒为计算单位，另配一碗汤，省菜是省到了极致，或可被视作节俭。没有一勺一勺将辣酱均给寝室里人共享，也不必时至今日人背后说她小气什么，女寝室里氛围也就这样，给这给那给不过来。不来也就不往，她也没吃别人多少，就算吃过，难得会忘，所有的事也不可能都斤斤计较，笔笔存账。反正吃习惯了，她一日三餐辣酱吃不厌。想到尽量不要给上海父母多添麻烦，想到现在已经从2月份吃到4月份了，熬到5月1日就行，放假回沪，瓶装辣酱继续。这辣酱要叫它变得有异味也不易，就算天快热了，倒出来重新烧一下。至于这几个月到底节约了多少菜票，只有她心里有数。

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