闲来无事，将厨餘洋葱带土栽培...

家里花盆不多了，寿碗倒是不少嘞：

（不是水仙，胜似水仙哦~）

洋葱（学名：Allium cepa），别名球葱、

圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等，

百合科、葱属二年生草本植物。（难怪可以再春）

洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，

降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、

缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能

清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，

抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。

根据皮色，洋葱可分为白皮、黄皮和紫皮三种。

从营养价值的角度评估，紫皮洋葱的营养更好一些。

这是因为紫皮洋葱相对于其他两个品种的洋葱味道更辛辣，

这就意味着其含有更多的蒜素。此外，

紫皮洋葱的紫皮部分含有更多的槲皮素。

采摘时间：洋葱采收一般在5月底至6月上旬。

当洋葱叶片由下而上逐渐开始变黄，假茎变软并开始倒状；

鳞茎停止膨大，外皮革质，进入休眠阶段，

标志着鳞茎已经成熟，就应及时收获。

洋葱采收后要在田间晾晒2～3天。

直接上市的可削去根部，并在鳞茎上部假茎处剪断，

即可装筐出售。如需贮藏的洋葱，则不去茎叶，

当叶片晾晒至七八成干时，可把茎叶编成辫子，

悬挂在通风、阴凉、干燥的地方，称为挂葱......

很多人都知道，家中的土豆，如果发芽了，

绝对不能吃，因为吃了会中毒，而洋葱呢，

也有很多人一次买很多洋葱回家，

吃不完放久了也会发芽，那么，

洋葱发芽了还能吃吗，营养专家指出，

采收的洋葱经干燥处理后，能贮存较长时间

不会发芽或霉烂。但未经干燥处理或存放不当，

也会发芽或腐烂，通常洋葱在15摄氏度左右最容易发芽。

发了芽的乃至长出青苗的洋葱不会产生有害人体的物质，

故仍可以吃。 但是，洋葱发芽后鳞块部分的营养物质

会转移到顶部供芽生长，致使营养成分下降。

另外，洋葱发芽后会影响其商品价值，其味也较辣。

所以，应将洋葱置于阳光下晒一段时间，

然后放在通风干燥处，尽量避免其发芽。

洋葱的品质要求：以葱头肥大，外皮光泽，

不烂，无机械伤和泥土，鲜葱头不带叶;

经贮藏后，不松软，不抽苔，鳞片紧密，

含水量少，辛辣和甜味浓的为佳。

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