导语：
修改发表于2024年04月16号 07点 阅读 8811 评论11 点赞35 ©著作权归作者所有
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难忘榴梿 朱岭
植物各有其特性。甘蔗的甜，苦瓜的苦，柠檬的酸，辣椒的辣，而榴梿呢，恶之者谓之臭，嗜之者谓之香，难定一尊。物无定味，适口者珍。 那次到泰国，我饱尝了多多许新鲜可口的水果，而让我印象最深的，莫过于原产于印度被誉为“水果之王”的榴梿。
说到榴梿名字的来历，里面还有一个小故事。据说，当年明朝三宝太监郑和率船队三下西洋，由于出海时间太长，许多船员都归心似箭。有一天，郑和在岸上发现一堆奇果，大家不知何物，都不敢吃。郑和拾得数个同大伙一起品尝，岂料多数船员称赞不已，竟把思家的念头一时淡化了，有人问郑和：“这种果子叫什么名字?”他随口答到：“流连。”以后人们将它转化为“榴梿”。爱吃者，爱不释手，赞不绝口；厌之者怨其臭，避之唯恐不及。有人甚至说榴梿“你的口气闻起来就像你和死去的奶奶接吻”。榴梿既“美名传扬”，又“臭名昭著”，是一种又臭又香集合得非常绝妙的水果，可以说，很少有哪一种水果，拥有榴梿这种奇特的组合功能。由于它的“臭名远扬”，凡不爱它而尝过的人，都直呼臭气熏天而嗤之以鼻、弃之如敝屣，再也不想“重遭二遍苦，再受二茬罪”地尝第二口；凡津津有味者，因为它的“奇香”“异香”“特香”，闻之垂涎欲滴，都禁不住愿意再做“逐臭之人”，尝了还要尝、吃了还想吃，并且到处揄扬着它的奇特美味。榴梿这奇怪的东西，奇特的外形，奇异的味道，往往让喜欢和不喜欢它的人的说辞南辕北辙，天壤之别，都似乎说不清道不明——它到底怎么个臭？又究竟是怎么个香？难喻其味，难述其真。对此，孟子说的“口之于味也，有同嗜焉”之话，恐怕就不适用了。
终于让我在琳琅满目逛不够的水果市场上见到了它的芳容。榴梿呈椭圆形，一头大一头小，浅绿色的外皮，外壳坚硬，身上长满了长长的刺，活像一只大刺猬，又像长满刺的橄榄球，更像我国古代武器中的“狼牙棒”。一般人不要说吃了，就是初次邂逅它，都会毛骨悚然。当摊主将它打开递给我时，瓜瓤内呈现出稠糊状的乳白色，像乳酪，一股难以述说的臭味扑鼻而来。虽说我早有迎接“臭味熏天”的思想准备，但还是被它“熏”得一时难以下口。记得有位诗人，生动而传神地对榴梿写道：“在洁白的子宫里，孕育着稀世的醇膏，披着盔甲，戴上自由女神的桂冠，伴着八月骤雨的前奏，悠然降临人间。”边上的同伴鼓励说：“你不是很想试试吗？”我腹内的馋虫告诉我，当然要“一尝禁脔”。“纸上得来终觉浅”。人就是在多种多样的体验中，才获得真知，也只有经过自己亲身感性的体验，认知才会更真切，更细腻，更深刻。当我一口咬下去，不甜，不咸，也不鲜，有点像雪糕，又如有香味的浆糊，口感犹如天然乳脂一般顺滑醇厚，感觉完全不像闻起来那么臭，更不像听起来那么可怕，反而略带香味，一种混合着前所未有种种可口奶酪般的好味道，既有《西游记》里蟠桃的美味，又有人参果的滋味。于是乎，我很快与之“臭味相投”，整一只榴梿，在我甘之如饴满脸陶醉地三下五除二之下便享罄。哈，那句“六宫粉黛无颜色”立即蹦出我的脑海！这一下，我对榴梿的印象好得无与伦比，不但不觉其臭，不觉其怪味，反而愈加觉得可亲可爱；倘若没有其钻心的臭，就绝没有如此精彩绝伦的“香”，这就如同臭豆腐和徽菜中的臭鳜鱼、南京的臭面筋以及宁波的臭冬瓜，闻起来臭不啦叽，吃起来却香得来欲仙欲死啊；假如阙如了它的臭，也就没了它香香的妙味。 “人生得意须尽欢”。之后，只要在泰国的旅途中见到那勾人心魄的榴梿，不管是分装在盒子里的，抑或放置在其它器皿里的，我都以“逐臭之夫”之豪情，毫不犹豫地购买，且导游教我的买“越臭的越好吃，有壳裂的”那种，还当场吃得酣畅淋漓，连呼吸亦似乎“嗤嗤嗤”地冒着臭气。回沪前夕，由于飞机上不让携带新鲜榴梿，我便到商店大包小包地购买了由榴梿加工的衍生产品：榴梿干、榴梿糖等,它们既能够保留其独特风味，又减少了“刺鼻”的气味。
红毛丹、火龙果好看不好吃，而榴梿是难看却好吃，难怪被不少国家称誉为“果王”，我看名不虚传。它是我至今品尝到的水果中，令人欲仙欲死的唯一一种。旅游泰国回沪至今已有多年，然而榴梿，仍使我留恋；榴梿，让我至今在脑海里“流连”；榴梿，迷人得简直像潘金莲！后来我去新加坡旅游，发现那里也到处是榴梿，就连他们地标性的艺术馆建筑，也是一只大榴梿的形状；然而，那里却不能随便将榴梿带上地铁、公交车、宾馆。看得出，新加坡人对榴梿是又爱又恨。国外华侨有这样一种说法：能够吃得惯榴梿的人，就能够长期在海外“流连”了。黄遵宪在新加坡时曾有咏榴梿诗：“绝好留连地，留连味细尝。侧生饶荔枝，偕老祝槟榔。” 俗话说“众眼是秤”。然而对于榴梿，可谓众说纷纭，莫衷一是，嗜之者，爱得死去活来；恶之者，避之唯恐不及。口味是最私人化的，一千张嘴巴，也许有一千种味道。如此南辕北辙云泥之别，才构成了这个大千世界的复杂性与丰富性，也证明了这世界上没有绝对的真理，只有相对的真理。 |
信纸作者：毛毛1943
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