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能阻挡我们的只有自己

胡松定

    近期，多地频频曝光食品安全问题，一桩桩事件接连曝出，让民众对餐桌安全忧心忡忡。梳理这些食品安全乱象不难发现：绝大多数问题并非出在农产品种植源头，而是集中在收购、仓储、运输等流通中间环节。个别经营者为牟取私利，违规操作、铤而走险，一次次触碰食品安全底线。

    今年五月，福建漳州龙海区多家杨梅收购点被曝光乱象：违规使用国家明令禁止用于新鲜水果的脱氢乙酸钠浸泡杨梅保鲜，搭配三无甜味剂人工增甜，问题杨梅大量流入市场，一度让消费者不敢食用杨梅。

    八月，河北张家口康保县出现“甲醛大白菜”事件，部分收购商为延长保鲜期，装车前用甲醛溶液浸泡白菜根部。当地核查属实，对相关责任人依法采取强制措施，周边多地抽检未检出甲醛，但仍引发大众恐慌。

    九月，甘肃兰州榆中县商户违规操作，使用含柠檬黄、亮蓝的“果绿”颜料浸泡莴笋，掩盖蔬果伤痕与氧化痕迹，刻意美化品相、以次充好。当地迅速立案查处六家涉事主体，销毁问题莴笋11.8吨。

    同样在八月，厦门曝出恶劣消杀乱象：一家消杀公司长期使用剧毒农药敌敌畏，为数十家连锁餐厅消杀作业，同时违规使用三无杀鼠剂，通过撕毁标签、灌入矿泉水瓶的方式规避检查，严重威胁群众饮食安全，当地随即成立专项联合调查组彻查整改。

    有经济学家曾提出经典公式：人品＋质量＝品质。产品的质量底线，归根结底是从业者的良心底线。农产品收购、储运、销售，看似是人与货物的交易，本质是人与人之间的信任托付。农产品的品相与安全，考验的是从业者的良知、信誉与责任担当。唯有从业者坚守本心、心怀消费者，严守行业准则，农产品的品质安全才能真正落地。

    值得深思的是，流通环节的个别违规行为，往往会引发全盘连锁反应，让老实农户无辜受累。河北甲醛白菜事件曝光后，当地白菜市场口碑崩塌，日到货量从100吨骤降至四五十吨；甘肃染色莴笋事件曝光后，多地批发市场直接暂停当地莴笋入场交易。少数人的投机取巧、违法牟利，最终让勤恳耕耘、坚守本分的普通农户蒙受损失，一年辛劳付诸东流，实在令人痛心。

    农产品流通链条环环相扣、牵一发而动全身，收购、仓储、运输、监管各个环节密不可分。食品安全没有小事，每一个细微环节的疏忽，都可能酿成重大安全隐患。只有所有岗位从业者各司其职、各尽其责，把小事当大事做，把公事当家事办，严守质量关口、恪守职业底线，才能从源头杜绝问题农产品，产出让百姓放心、让市场认可的优质农产品。

    频频发生的食品安全事件，也暴露出当前农产品质量监管仍存在漏洞，不法行为尚未彻底杜绝，监管巡查、日常管控仍有提升空间。食品安全关乎民生福祉，不仅需要从业者自律自省，更需要监管部门压实责任、从严监管，常态化排查隐患、严厉打击违法乱象，筑牢食品安全防线，让百姓吃得安心、吃得放心。

    每个人的岗位看似平凡琐碎，却守护着万家餐桌的安全。细微的工作累积起来，便是食品安全的坚固屏障。严把每一环节、做好每一处细节，既是保障产品质量、维护企业口碑，更是坚守职业良知、守住做人底线。坚守质量为本、诚信为先，既是企业长久发展的根基，也是每一位从业者的立身之本。

    食品安全，人人有责，全程有责。流通链条上的每一个人，都是食品安全的守护者。所有食品安全乱象，从来不是技术难题、不是客观困境，而是人心失守、自律缺失。真正能阻挡行业进步、毁掉口碑与发展的，从来不是外界困难，只有我们自己。

    守住良心，方能守住品质；守住初心，方能行稳致远。唯有全员坚守底线、敬畏规则、担当责任，杜绝侥幸、摒弃贪念，才能彻底根除食品安全隐患，守护舌尖上的安全，让农产品行业稳步向好、长久发展。

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